作家 / Alec 報導
每逢年節到來，準備年節禮盒是相當重要的事項！而米其林星級主廚林明健（Chef Kin）旗下的「TART TAIPEI」手工酥塔專門店，自 1 月 3 日起至 2 月 6 日推出「巧事花生」、「黑金芝麻」、「富貴流沙」三款造型與風味，都充滿過年吉祥寓意的春節限定口味酥塔！
TART TAIPEI 的手工酥塔皮嚴選法國奶油、日本及法國麵粉、台灣豬油、雞蛋等食材，以油包皮方式純手工多次折擀及冷藏鬆弛，耗時四日成就香脆酥鬆口感及多重層次，融合法式千層與中式酥餅特色。迎接農曆春節，特別以花生糖、芝麻糖、蛋黃酥等過年必備零嘴發想，推出新春限定口味，巧心搭配富貴喜氣造型裝飾，吸睛又美味。
巧事花生（小塔 88 元/五吋塔 580 元）
酥塔底層鋪填法國頂級莊園級巧克力 Michel Cluizel 的牛奶巧克力，內餡使用花生醬拌入蛋、奶、鮮奶油，調和至柔滑細緻，烘烤出爐上層撒花生碎。花生與巧克力的經典搭配，濃郁堅果香氣香甜誘人，絲滑甜蜜不膩口。五吋酥塔上方綴以白巧克力製成維妙維肖的花生，可愛討喜。
黑金芝麻（小塔 88 元/五吋塔 580 元）
手工塔皮注入黑芝麻醬融合奶油乳酪而成濃郁柔滑內餡烤焙出爐，表層撒上食用金粉，充滿低調華麗質感，內餡微微流動的香醇綿密口感，與酥香塔皮完美融合，入口芝麻溫潤香氣漫溢，為冬季帶來陣陣暖香。
富貴流沙（小塔 98 元）
選用紅土鹹蛋黃融合奶油乳酪製成金黃色澤流沙內餡，包覆輕甜滑順的烏豆沙餡，上層綴以白巧克力製成的金色錢幣，充滿富貴招財意涵！輕盈酥脆塔皮於口中化開，鹹甜濃郁香氣悠長的鹹蛋黃與香甜柔滑的豆沙完美融合其中，除了熟悉的蛋黃酥濃香，口感更為潤澤細緻，齒頰留香。
另外，除了春節限定口味酥塔外，還有推出「新春金喜」禮盒三入售價 274 元、六入售價 548 元，亦可購買單顆搭配其他常溫或水果酥塔組成禮盒，豔陽橘包裝精緻亮眼。其中巧事花生、黑金芝麻兩種口味另推出五吋塔，售價 580 元，以質感絕佳的墨綠外盒裝盛，為年節團聚或春節贈禮捎來滿滿喜氣與祝福。
[info]
TART TAIPEI 旗艦店
地址：台北市大安區敦化南路一段 187 巷 55 號
電話：02-87710016
營業時間：12:00～20:00
座位數：35 席
TART TAIPEI 天母店
地址：台北市士林區忠誠路二段 182 號 1 樓
電話：02-28751119
營業時間：12:00～19:00（每週一公休）
Photo：Alec
