有些餐桌記憶不論時間走過多久，不變的味道依舊是人們嘖嘖稱道的美味。而位在台北南京東路的薺元小館正是這樣的存在。以江浙菜與上海菜為底蘊，不僅承載一代人對細膩手路與溫潤滋味的依戀，也在二代接班後，透過細緻轉化與重新詮釋，讓傳統不再只是複製，而是持續在當代餐桌上被理解與品味。每逢節慶，這樣的餐桌更顯得格外重要，一頓用心準備的飯菜，往往成為家人表達心意、感謝他們長年付出的最好方式。
乘載25年的好味道
創立至今25年的薺元小館，陪伴無數台北人成長。從早年三民路上僅容十張板凳的小店起步，到進駐民生社區富錦街，再到如今鄰近台北小巨蛋的寬敞空間，每一次遷移都是品牌與城市共同成長的軌跡。儘管環境不斷升級，那份熟悉的味道始終未變，也因此成為許多人心中「帶媽媽吃一頓好料」的首選。如今店內約150坪空間，規劃9間包廂與多席獨立方桌，無論是三代同堂的小型聚會，或是親友齊聚的大型母親節餐敘，都能在舒適從容的氛圍中進行。包廂可彈性串聯，讓一家人圍坐一桌，在溫潤菜香中慢慢聊天、細細吃飯，把平常說不出口的感謝，化成一口一口的陪伴。
經典江浙工夫菜
薺元小館以江浙菜的清雅細膩與上海菜的濃厚醬香為核心，將料理化為最直接的情感語言。其中必點火腿貴妃雞湯溫潤順口，特別適合作為餐桌的開場，以老母雞與豬骨長時間熬煮，融合金華火腿的鹹香，入口柔和卻層次深厚。傳承百年的家傳獅子頭口感鬆軟、肉香飽滿，帶有濃濃家常氣息，讓人想起從小吃到大的味道。預約限定的芋泥鴨外酥內綿，層層堆疊的工序，也象徵對母親的用心款待；而脆皮蝦球與紅燒黃魚豆腐則兼具口感與風味，適合全家大小共享。把平日難以表達的感謝，轉化成一桌豐盛與體貼。
二代賦予老店新視角
2017年返家接班的程家堯，為薺元小館帶來新的視角。他認為老字號餐廳不只是提供餐點，更應該成為承載情感的場所，特別是在像母親節這樣的重要時刻。於是他在保留經典風味的同時，也調整空間與服務細節，讓用餐過程更加輕鬆自在。身為美術背景出身，他推出的客製化畫盤服務，都能以手繪形式呈現在餐盤上，讓這頓飯不只是吃得好，也留下值得回味的記憶。這樣的細節，讓餐廳從單純的用餐場域，轉變為一個能夠承載情感與故事的空間。
