法式鐵板燒品牌夏慕尼以細膩廚藝展現節慶季的優雅姿態，隨著歲末將至，品牌致敬米其林餐廳Restaurant G.a行政主廚David Goerne為靈感，推出 2025 年十二月至 2026年一月限定的星級聯名雙人饗宴。延續雙方於秋季米其林餐會的深度交流，今年冬天，夏慕尼將「醬汁藝術」重新詮釋為帶有精準火候、結構與層次並存的料理語言。
夏慕尼星級聯名雙人饗宴 圖/夏慕尼提供
冬季主餐的深邃風味
聯名饗宴以日本A5和牛與花東櫻桃鴨胸揭開重點篇章，結合馬德拉紅酒與桑葚熬製的Gravy，與小牛高湯的細膩基底層層堆疊秋冬的厚度。海鮮主菜則以北海道干貝與海大蝦搭配黃檸檬奶油醬，呈現明亮酸香的冬日印象。每一道都在香氣、口感與溫度之間找到優雅平衡，讓節慶晚餐多了一份法式細膩。
夏慕尼星級聯名雙人饗宴 圖/夏慕尼提供
秋冬慶典的法式溫暖
本次聯名同步推出全新秋冬副餐，以法式經典醬汁與細膩口感勾勒完整體驗。熱前菜以田螺與松露蒸蛋帶出溫暖而濃郁的香氣；海鮮湯則以鮮魚與時蔬慢火熬煮，入口鮮甜順口。煙燻鮭魚乳酪沙拉帶來清爽層次，而開心果雪崩蛋糕與冬季限定飲品則以果香與奶香為整段餐期寫下柔和收尾。
夏慕尼星級聯名雙人饗宴 圖/夏慕尼提供
南法海岸的冬日想像
從巴黎的冬季走向南法蔚藍海岸，夏慕尼以普羅旺斯海鮮盤延伸主廚 David Goerne 的風味哲學。海大蝦、淡菜與季節鮮魚在迷迭香與茴香油香氣中交織，搭配以海鮮湯精煉出的細緻泡沫，宛如將普羅旺斯的陽光和海風置於鐵板前。這場限定饗宴不只是一桌佳餚，更是以法式靈魂刻畫出的冬季儀式感。
