作家 / Alec 報導
2022 年才剛開始，「日商夢多貿易股份有限公司」為了在台推廣以溫暖陽光著稱的日本九州宮崎縣日向市的優質食材，便攜手「台北鳥喜」於 1/5 ～ 1/20 期間推出「日向特別套餐」（每套 1200 元），將日本當地獨有的「日向夏蜜柑」製品，以及全新開發的商品，融入到套餐之中！
首次出口的「MITSUISHI 日向夏蜜柑沙拉醬」，以及日本高級飯店愛用的「平兵衛酢柑橘果汁」、全新開發搶先上市的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」、老舖製作的「平兵衛醋柑橘羊羹」、「日向 AKUGARE 14°EXCELLENT 燒酎」共五款全新商品。
當地獨有的「日向夏蜜柑」，為世界珍稀的柑橘類，擁有蓬鬆且無苦澀的白色內皮、飽滿香甜果汁的果肉為主要特徵，為了得以保存與加以運用，宮崎縣內於 1985 年正式進入日向夏的加工時代。
而代表性產品「MITSUISHI 日向夏蜜柑沙拉醬」，是款清爽酸甜果汁混調健康有益的蘋果醋，加上保留些許細緻果肉的獨特製法聞名，不只曾榮獲「日本伴手禮大賞」金賞，也曾被日本朝日電視台知名節目《松子與有吉的假想天國》評為全國第四名的調味醬料，受歡迎的程度在日本當地短短銷售期間就超過 260 萬瓶佳績。
稀有的「平兵衛酢果實」，香氣十足且酸度溫和的特色，「平兵衛酢柑橘果汁」正是最能直接感受果實風味的最佳產品；同樣使用平兵衛酢果實製作的「平兵衛酢柑橘羊羹」，則有柔順的酸甜平衡，黏密細緻的口感特色。此次也囊括九州各地 11 種穀米集結而成的「BANBO*DELI 給自己的獎勵！健康多穀飯」，以及透過三年熟成芋燒酎混搭米燒酎、宮崎山泉水的低酒精濃度「日向 AKUGARE 14°EXCELLENT 燒酎」，透過農產品能感受到宮崎縣日向市滿載著歷史與豐富文化的魅力。
至於擅長透過炭火詮釋日本燒鳥美食的台北鳥喜料理長陳育安，特別以宛如日向市陽光般美好的「冬季溫暖」作為主題，將台北鳥喜經典的燒鳥結合帶有溫度的「溫沙拉」、「水炊鍋」、「半敲燒」、「炊飯」等料理，展現日向市食材與台北鳥喜手藝。
日向夏野菇溫沙拉
將奶油炒過的野菇、雞肉與生菜搭配，含有果肉的 MITSUISHI 日向夏蜜柑沙拉醬，風味口感的層次豐富，起到畫龍點睛的效果，與帶有些許奶油香的食材展現出清爽不失溫度的美味。
橙醋雞肉半敲燒
以日本半敲燒的半生熟型態供應。本次選以口感 Q 彈的桂丁雞烤至約七分熟，炭香迷人，搭配上使用平兵衛醋柑橘果汁、味醂等特調而成的醬汁享用，雞肉的焦香與醬汁酸甜，搭配得恰到好處。還有柚子胡椒、白蘿蔔泥、芥末可混搭品嚐。
雞白湯野菜水炊鍋
在東京的鳥喜本店，冬季有鴨鍋可品嚐。但在台北鳥喜，則延續燒鳥食材的經典雞肉，帶來雞白湯湯底製作而成的水炊鍋。僅添入蔬菜熬煮，主要調味來自使用平兵衛醋柑橘果汁製作而成的沾醬，為食材帶來酸甜不膩的豐富層次。
野菇雞肉炊飯
於九州各地 11 款不同穀米融合而成的健康多穀米裡，加入新鮮菇類、雞肉，以及台北鳥喜獨家的燒鳥醬、獨家煉煮的雞油炊煮，風味鹹香的炊飯除了柔軟口感，還能嚐到不同穀類的 Q 彈嚼勁。
羊羹、熱茶
為了讓日本老字號店鋪研發的羊羹更具特色，特別將平兵衛醋柑橘果汁熬煮成果醬，讓有著清爽透徹果香的羊羹，更能彰顯平兵衛醋顯著的濃厚滋味。
燒酎 High
日本人用餐的習慣，就是先來一杯酒精飲料。此次在日向 AKUGARE 14°EXCELLENT 燒酎加入蘇打水、平兵衛醋柑橘果汁，讓原先醇香柔順口感與花果香氣的燒酎，增添了酸甜風味，是款清爽的氣泡酒飲。
除了台北鳥喜外，「胡同燒肉」、「心白 Shinpaku bistro＆bar」也一同加入傳達日向市產品的行列。胡同燒肉全台共 11 家門市，於 1/10 ～ 1/24 期間帶來「醬鴨胸沙拉盤」、「嫩牛沙拉盤」共兩款與日向夏柚子沙拉醬搭配享用的清爽沙拉；而以提供單杯清酒、精緻義式料理著名的「心白清酒吧」，於 1/5 ～ 1/20 期間，推出以日向 AKUGARE 14°EXCELLENT 燒酎帶來純飲、燒酎 HighBall 的飲品。
日向市商品購買資訊
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Photo：官方提供、Alec
