作家 / Alec 報導
由日本經濟產業省推動、協助福島縣企業再建的專案組織「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」為首，邀集臺虎精釀與四間在日本 311 大地震後，重啟窯業的福島大堀相馬燒窯廠合作，以「器皿 x 啤酒」的飲食文化交流為概念，向臺灣與日本提出跨國界的晚酌生活提案。
以「福虎添藝」為名，由臺、日兩地，釀酒、陶藝職人與製作企劃團隊耗時近一年的企劃，其中包含 ASAKANO（あさか野窯）、SUETOKU（陶徳窯）、IKARIYA （いかりや商店）、 KYOGETSU （京月窯）等陶藝職人手作陶器啤酒杯共四款，以及與臺虎獨具匠心向福島致敬的聯名啤酒「福虎添藝啤酒」一款，雙方跨界合作商品 2 月 25 日起於臺虎精釀旗下四間啜飲室限量發售。
來自福島縣浪江町大堀地區的大堀相馬燒，擁有「青色開片」、「雙層結構」、「奔騰左馬」三大特色。發源於江戶時代，已有 350 年以上的歷史，1978 年被指定為日本國家傳統工藝，是深受當地人廣泛喜愛的傳統工藝品。日本 311 大地震後，受到災情嚴重影響，該地區 23 個窯場被迫撤離，至今也僅剩 11 間窯場陸續在不同地方重啟窯業。
為了不讓這門傳統工藝失傳，「FUKUSHIMA MIRAI CHALLENGE PROJECT」從去年便開啟「大堀相馬燒」再興計畫，與日本當地設計、創新整合事務所合作，在日本進行推廣；2022 年更帶領四間「大堀相馬燒」窯場，進軍臺灣，將「大堀相馬燒」傳統、獨有的「雙層構造」技術，與臺虎的釀造、啜飲文化交流。
「雙層構造」作為基本結構，讓杯子不僅具有保冷、保溫的特性，還能讓啤酒保持長時間的美味。外型以臺虎精釀 Logo 葫蘆造型為發想，圓潤的外觀可愛、又討喜，圓弧略帶縮口的外型曲線，啤酒倒入杯內，還能凸顯酒款香氣，增添啤酒品飲的樂趣；杯子的紋路設計，取自象徵大堀相馬燒「奔馳的馬（鬃毛）」與臺虎精釀的「虎」紋， 外觀則以各窯場獨有的釉色詮釋，寓含共同奔向未來的意念。有別於大量生產、開模的器皿，大堀相馬燒的陶藝作品，皆由職人們一個個手捏、塑形、拉胚，再逐一上釉藥，全程手工生產製作，開片（裂紋）、釉色、大小有些微差異，展示著每件作品絕無僅有的細緻美感。
福島縣物產豐饒，不但有日本水果王國之美譽，多年連霸日本清酒全國新酒評鑑會金賞，是日本清酒的重鎮。透過此次合作，臺虎特別以福島廣受注目的日本清酒作為靈感，向福島致敬。以啤酒釀造跨領域挑戰清酒製程，絕非容易，為了呈現清酒特有的甘醇稻米香，釀酒師在原料上特別費心，選用優質臺東池上米入酒以及日本米麴入酒，釀造出這款純天然發酵、中段則有來自酵母的獨特水果酯香，再以輕盈的麥芽甘味清爽收尾，層次繽紛而不膩口的酒款，展現此次與大堀相馬燒合作匠心獨具精神！
酒標設計，以這次聯名啤酒杯的釉色為底，推出四款窯場專屬設計，輔以各窯場印章，以及臺虎別具巧思的葫蘆落款，搭配著「福虎添藝」陶器啤酒杯，緩緩喝上這杯啤酒，恍如置身於日本溫泉旅館，感受和式微醺浪漫。
「福虎添藝」聯名陶器啤酒杯，共四款，單個售價新台幣 2500 元，「福虎添藝」聯名啤酒售價新台幣 800 元，2 月 25 日起於臺虎精釀直營門市販售。
啜飲室 大安 「福虎」入室 – 福島下酒菜企劃
延續著「福虎添藝」企劃之臺、日飲食文化交流，啜飲室大安於 2/25～3/6 期間推出數款期間限定的福島傳統風味小食，邀請大家下班、回家前，小吃、小喝一杯，一起體驗日式愜意的晚酌風情。活動期間購買「福虎添藝」聯名啤酒或陶器啤酒杯，及搭贈福島風味小食冷、熱各一款。
*飲酒過量有礙健康
Photo：官方提供
