年末適逢好友相聚，溫故知新的好時節，而在高雄，我們要向您介紹夜生活的新去處-Rumway，以蘭姆酒為主軸，由2023年自Bacardi Fellowship百加得繁星計畫臺灣TOP 20嶄露頭角，並於2023、2024連續兩年榮獲法國香檳調酒大賽（Pop Cocktail Competition）季軍和冠軍的調酒師梁奕明（Mickey Liang）主理。Mickey表示：「蘭姆酒的釀造源自甘蔗，甘蔗不僅是臺灣早期重要的經濟作物，衍生蔗糖產業為臺灣經濟發展奠定基石，且臺灣素有水果王國美名，寶島豐饒物產滋養了我們的生活與文化，因此選擇以蘭姆酒和果酒為主題。」
高雄新酒吧Rumway隱身於新崛江巷弄內，以新古典的度假風設計，提供酒客放鬆自在的品飲空間
從臺灣出發 探尋世界優質蘭姆酒
近來，臺灣釀酒技術屢屢獲國際獎項肯定，Rumway從臺灣出發，探索世界的優質蘭姆酒與果物地酒，承載著風土故事的好味道。以反璞歸真的概念，整合風味化繁為簡，酒單首波推出蘭姆經典、經典變化調酒，與美墨風格佐酒小食相襯，更推出適合冬季的「熱香料蘭姆特調」與「起司蠟燭拼盤」，讓相聚的每一刻都暖心暖胃。
Rumway酒吧主理人梁奕明（Mickey Liang）
國際認證高階調酒師Mickey Liang
Rumway酒吧主理人梁奕明（Mickey Liang）是臺灣少數同時擁有多項國際認證的調酒師，包括國際菁英吧檯調酒師認證（I.B.A Elite Bartender JWC Course）、國際品酒葡萄酒及烈酒認證（WSET）、美國飯店業協會（AHLA）主管國際認證（C.H.S）及專業顧客服務國際認證（C.G.S.P）等，曾任上海浦東麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong）Flair Rooftop酒吧、高雄中央公園英迪格酒店Pier no.1高空酒吧、高雄洲際酒店WA-RA酒吧，具備正統的酒吧及飯店餐飲專業歷練，2024年更受邀於臺中勤美洲際酒店Rolling Bar開幕擔任客座調酒師，也獲邀擔任第二屆金酒盃全國調酒大賽評審，亦是許多品牌聯名調酒合作的指定調酒師。主理人各階段淬鍊洗禮調飲各觀點醞釀自己的品牌「Rumway」，以溫暖熱情、放鬆自在為基調，為高雄酒吧注入活水。
2024 Pop Cocktail Competition香檳調酒比賽紀錄
Rumway選酒與冬季限定新品
由Mickey精選國內外超過30種蘭姆酒和臺灣果酒，包括來自虎尾的「虎尾釀」桶陳蘭姆酒，東半球唯一使用黑甘蔗、強調有機的越南「Rhum Belami」法式蘭姆酒Legacy，由火星人Bruno Mars與周杰倫攜手推出、來自巴拿馬的「SelvaRey」巧克力蘭姆酒，來自尼加拉瓜、全球第一座獲得國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC）頒發「年度最佳蘭姆酒廠」殊榮的「甘蔗之花」12年特級蘭姆酒，巴西最暢銷「Cachaça 51」甘蔗蘭姆酒，以及享譽全球的「Bacardi」百加得蘭姆酒款；果酒則精選了甫獲2024 ISC國際烈酒競賽 金牌、銀牌和IWSC全球酒類競賽銀牌的臺灣品牌「梅侍」東方美人茶梅酒、凍頂烏龍茶梅酒，米其林星級餐廳青睞的「嘉農酒莊」鳳梨釋迦酒，以及高雄本地馳名的「鴻興製酒廠」丸蘭姆酒NINE TO ONE、山葡萄酒等。
冬季限定「熱香料蘭姆特調」及「風味起司蠟燭拼盤」
冬季限定特調 暖心暖胃
Rumway特別設計了冬季限定的「熱香料蘭姆特調」，手工熬煮肉桂、丁香、綠豆蔻、乾薑、柑橘類及檸檬果乾、鳳梨果乾、蘋果汁與自製橙肉釀砂糖，混合Goslings黑海豹經典蘭姆酒，香料、果乾、香草與微微焦糖感呼應蘭姆風味相得益彰，同步推出「風味起司蠟燭拼盤」，精選松露、香蒜兩種風味的起司蠟燭搭配煙燻里肌火腿、香烤法國麵包和堅果，高雄人千萬別錯過。
