以職人手藝與產地精神聞名的「上吉燒肉」，正式迎來全新據點「上吉弐」。此次分店由來自北海道的料理長伊東涼親自監製，延續他對食材與刀工的一絲不苟，並以家鄉風土為靈感，推出象徵北國風味的主題套餐北海道極選盛宴。這份獻禮以白老牛為主角，搭配海陸珍味與手工創意菜色，完整呈現北海道四季的層次與溫度。此次特選的白老牛，來自北海道白老町，是曾登上洞爺湖高峰會晚宴、款待各國元首的頂級品牌牛。白老牛在嚴寒氣候中成長，肉質細膩、油花分布均勻，低溫融脂後入口即化的甘甜旨味，是「上吉弐」對極致和牛的最佳詮釋。兩人份的「北海道極選盛宴」中，匯聚白老牛四部位、成吉思汗羊肉與日本空運海鮮拼盤，讓台北的饕客也能在秋夜裡品味一場原汁原味的北海道風味。
「上吉弐」北海道極選盛宴$5480(二人)
四大名牛 演繹味覺的漸層
延續對肉品的講究，本次首度推出四大品牌牛款，讓饕客能以一場燒肉宴席穿越日本南北。除白老牛外，還有來自鹿兒島的高崎牛、熊本的黑樺牛，以及融合日美血統的極黑牛。四者在脂香、纖維與餘韻上的差異，構成了獨特的味覺漸層，從柔滑的油香到富韻的纖維感，每一口都像是一段精準編排的風味節奏。高崎牛則以優雅的油脂香氣聞名，入口如奶油般滑順；黑樺牛則由熊本老字號杉本本店養育，口感柔嫩、風味鮮香兼具；而極黑牛結合和牛與安格斯牛的特性，肉味濃郁、餘韻悠長，被譽為「跨越國界的極品牛肉」。這些來自不同風土的肉品，經上吉弐職人精準掌火、細膩切工，使燒肉不再只是炙烤的美味，更像是一場由刀尖與火焰譜成的風味演出。
上吉二店限定 四大名牛極致款待
以創意重塑熟悉感
VIP限定菜單部分，料理長以「讓熟悉的味道重新驚艷」為靈感，創作出全新菜色，如結合人氣單品生牛肉(Yukke)與北海道干貝的米菓生牛肉，以米餅承載鮮味，成為一口大小的完美和諧。為了讓這場專屬饗宴更具儀式感，店方還特別準備「璀燦御匠漆筷」專屬餐具組，象徵上吉對「吃」這件事的敬意與執著。對伊東涼而言，「VIP饗宴不只是回饋，而是一次和客人共同完成的創作，讓熟悉的味道不斷重生。」
上吉弐 雙人套餐組合
舒適寬敞的用餐空間
店面空間比一店更為開闊，為了達到理想的動線與質感，店主不惜在開幕前全面敲除重作，延後三個月重新開店，只為讓每一處細節都貼合用餐節奏。空間設計以冷黑石與暖木紋為主軸，黑石的深沉收斂視線，木紋的溫潤釋放情感，構築出現代日式的靜謐氛圍。上吉弐同時延續品牌對酒食搭配的講究，除招牌札幌啤酒外，更引進兩款歐洲精釀啤酒西班牙 Estrella Damm 與法國 1664 Blanc，前者以清爽麥香襯托油脂，後者以柑橘果香帶出細膩層次，為女性饕客提供更輕盈的選擇。整體氛圍回歸食物與陪伴的本質，讓人能在細緻節奏與溫潤光影中，靜靜感受一場專注而誠實的味覺體驗。
