台北東區的全新話題餐廳「OSSU Handroll & Bar」，將美國最時髦的板前日本手卷料理引進台灣，為消費者帶來嶄新的味蕾饗宴。OSSU 源自日本問候語「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口語說法，也是初次見面或親朋好友打招呼的方式。 OSSU 創辦人毛加恩 James 與施振邦，便是秉持將美式風格餐飲引進台灣的想法，並且讓賓客能悠閒享受每道特製佳餚，才會創辦 OSSU Handroll & Bar。
整間空間以當季潮流的綠色為主色調，挑高的室內空間，搭配柔和溫暖的燈光色調與音樂，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。店內的開放式吧台，賓客能欣賞主廚現點現做的「板前料理」，讓人猶如款待朋友般的熱情與自在，非常適合親朋好友、同事聚餐。店內也提供包場服務。
OSSU Handroll & Bar 提供以海鮮為主的 tasting menu，每季會依據當令食材調整。但有別於傳統日式料理，OSSU Handroll & Bar 會透過與美式風味的結合，製作出多元、層次豐富的創意料理；不拘泥於傳統，讓經典與創新碰撞，期盼讓每一位客人感受到享用美食是一件很有趣的事！
最新一季的 tasting menu 以「HAMACHI CRUDO」揭開序幕，新鮮的紅甘（鰤魚）生魚片搭配特調的米酒醋醬汁，蘊含泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等豐富香料風味。「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬，微辣酸甜。特別值得一提的是 OSSU Handroll & Bar 使用日本進口的嚴選海苔片，新鮮且厚實，不易軟化，為手卷增添爽脆口感。
「BLUE CRAB ROLL」檸檬與柚子帶出藍蟹的細緻鮮味，非常清爽。簡單卻讓人驚艷的「CHICKEN KARAGE」風味十足的日式炸雞，也是店內最多人喜愛的一道料理！搭配蒜香美乃滋和浸泡過柚子汁的西瓜，讓人一口接一口停不下來。「UNI ROLL」北海道海膽沾上特製醬油和芥末，紫蘇葉以天婦羅裹粉，非常酥脆，層次豐富。
「CRISPY RICE TUNA」在用餐中段以外酥內香的脆米變化口感，上層鋪滿鮮嫩辣鮪魚與酪梨並點綴蝦卵。「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝，意外地略帶熟悉卻不突兀的台式風味。「TORO ROLL」入口即化的鮪魚腹肉加入日式澤庵（醃蘿蔔），甘甜高雅讓人意猶未盡。整份套餐含 8 道特色料理，以及清爽的日式海鮮味噌湯，並附上不定期更換的當日甜點。
另外，要是還吃不夠，OSSU Handroll & Bar 也推薦單點方式提供的招牌手卷「OSSU ROLL」，一手就能掌握的豪華海陸饗宴。集所有頂級食材於一卷，包含 A5 等級和牛和鴨肝以噴槍炙燒，飄出油脂焦香味，搭配新鮮的鮪魚腹及海膽，還有粒粒飽滿的魚子醬提升多元層次，最後點綴金箔盡顯奢華，是適合為美好的一餐錦上添花的最終選擇。
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OSSU Handroll & Bar
營業時間：週二到週日 5:30pm～10:00pm（週一公休）
電話：02-2777-1003
地址：台北市大安區敦化南路一段 233 巷 58 號
線上訂位：https://inline.app/booking/Reservations/Ossu
Photo：官方提供、Alec
