致力於將頂級燒肉推向國際的「KANPAI CLASSIC 澳洲和牛料理專門店」，為乾杯集團打造出的餐飲品牌，去年 8 月率先插旗於國際人士眾多的台北天母，以獨家採購 ROBBINS ISLAND M9+ 澳洲和牛 12 部位的優勢，其稀有性及豐盛的料理類型，引起饕客廣大迴響。而看準台中高端餐飲市場蓬勃發展的乾杯集團，也在今年搶進位處豪宅林立的台中七期商圈「台中新光三越」，並於 1 月 21 日正式開幕！
位處台中新光三越中港店 7 樓的「KANPAI CLASSIC 台中新光店」，空間設計延續經典的和風摩登風格，垂墜的大型四角吊燈、充滿瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素，將都會摩登的質韻揉合進日式的傳統設計。穿梭於天花的光線，在鏡面與鍍鈦黑銅的折射下，替低調內斂的和風點綴出摩登的貴氣感。牆面上一幅幅於塔斯馬尼亞養育和牛的景色掛畫，呼應著專門店的強烈氣息。店內將坐擁台中七期的城市景致，94 坪空間設有 100 個席次，座位設計為開放區及各式型態的包廂，滿足不同客層消費需求。
特別設有的「主廚包廂」與「VIP 包廂」，前者讓客人在 L 型吧檯座席上，可透過料理人在料理前「秀菜」知曉食材用料，近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程，為招待商務及宴客最有儀式感的選擇，最高可容納 8 位賓客；後者則擁有寬敞的私人空間，並設置休憩區，讓賓客不用拘束於座席上自由走動，享受諾大的空間自由，最適合一家大小聚餐同樂。另有 5 間 4～6 人的經典包廂，最高可打通容納 18 位賓客一起享用。
KANPAI CLASSIC 獨佔的「M9+ ROBBINS ISLAND 澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域，為世界最珍貴的和牛之一，多為外銷到各國名廚餐廳的頂級名物，更是饕客朝思暮想的美味。
店內提供 ROBBINS ISLAND M9+ 等級澳洲和牛各式美味料理，由乾杯（股）總料理長兼副總尾形正匡（Masatada Ogata）開發，以在世界各國餐飲經歷，延續一頭牛全部位利用精神，結合法式、日式、韓式等多樣手法，將集團的強項燒肉，細分為 19 道燒肉料理，以最適合的切法搭配精選的佐料調味與吃法，品嚐有別於以往的燒肉滋味。
另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙伊比利 Bellota 級生火腿等頂級食材，開發出和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達 18 道豐富的和牛赤身、前菜料理，讓燒肉店晉升為獨特的澳洲和牛料理專門店。
首次蒞臨、不知怎麼點餐，KANPAI CLASSIC 也貼心為賓客設計「老饕雙人套餐」售價 4,520 元，每多一位加 2,260 元，另計一成服務費。套餐可一次品嚐到 KANPAI CLASSIC 推出的經典和牛料理，包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、必點的嚴選和牛牛排，共 5 種料理類型、9 種風味的 ROBBINS ISLAND 和牛風味，搭配沙拉、經典釜飯、甜點，絕對是不會錯過任何經典美味的選擇。
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KANPAI CLASSIC 台中新光店
電話：04-2253-2175
地址：台中市西屯區台灣大道三段 301 號 7F / 新光三越台中中港店
營業時間：週一至週五 11:00～16:00、17:00～24:00；週六及週日 10:30～16:00、17:00～24:00
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Photo：官方提供
