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府城的好滋味在民生社區就能吃到!咖啡外帶店 A STAND 攜手糯夫米糕推出獨家雙拼米糕組合

作家 / Alec 報導

自 Foodie Amber 開啟了 A STAND 咖啡外帶店計畫,透過面向社區的「窗口」演繹餐飲人無限的想像及故事。從首波邀請華人冰王蜷尾家駐點,到最新的糯夫米糕,將台南府城的好滋味帶到民生社區分享給大家!

9 月 21 日至 11 月 13 日,A STAND 與糯夫米糕攜手述說阿嬤滿懷的人情味及自創業以來秉持的堅持。首波帶來糯夫米糕創辦人最惦記味道,自從有記憶以來,踏進鄉下老家的三合院,總是飄著濃醇麻油及淡淡米酒香氣的迷人氣味,那味道伴隨著兒時單純的歡笑及夢想。

每份米糕經過繁複的煮、煸、燉、拌,特選每隻豬僅有兩塊的肩胛軟骨肉,將軟骨長時間悶煮,再用煸炒方式將豬油逼出,接續以米酒大火翻燉,料理出軟骨豐富膠質及彈牙口感。將長糯米搭配豬軟骨以黑麻油及米酒拌炒,慢慢悶煮,撲鼻而來的濃郁麻油、米酒、豬油香氣,搭配口感濕潤米粒及 Q 彈豬軟骨,訴說著滿滿回憶的代表作。

於 A STAND 首度推出的「糯夫米糕雙拼組合」,把經典麻油米糕搭配創辦人劉雨樵私下下廚最愛的香菇肉燥飯。香菇高溫煸炸,與豬後腿絞肉入鍋滷,煸炸香菇萃出的風味做為整體油香基底,結實豬後腿絞肉及香菇則賦予整體厚實口感,搭上白米及長糯米黃金比例煮出的彈牙米飯,讓每一口實在的香菇肉燥飯達到完美平衡。

此外,糯夫米糕雙拼組合再添加香料體驗概念店「杜甲 A-Ma」多款產品,結合辣椒與各地香料,與糯夫米糕新舊交織出創新滋味。撒上杜甲 A-Ma 巴蜀蒜椒油各自精彩的脆口辣椒及香蒜,將嚴選上等辣椒、花椒、白芝麻小火提煉,將香氣與辣味注入油中,結合填滿白芝麻的辣椒與金黃酥脆的蒜粒,為糯夫米糕添加豐富味覺及口感層次!糯夫米糕雙拼組合澎湃再升級,加價 $50(原價 $100)豪華添上杜甲 A-Ma 香麻鮑魚,將新鮮鮑魚厚身以辣香豆瓣與花椒小火滷製,製成鮮中帶勁的香麻鮑魚,為糯夫米糕各式米食再添椒香醇厚韻味。

A STAND 還創意翻轉傳統酸梅湯,以全新風味組合構成酸梅檸檬氣泡飲。將台式酸梅湯為基底,搭配綠檸檬細緻酸度及清香薄荷點綴,加上全球米其林及世界最佳 50 餐廳指定的佐餐水品牌 S.Pellegrino 聖沛黎洛氣泡天然礦泉水。加碼推出限量福壽趴套餐,以優惠價 $250(原價 $300)同時享用糯夫米糕雙拼組合及酸梅檸檬氣泡飲,使糯夫米糕濃厚滋味與明亮爽口飲品交織出新台式懷舊滋味。

[info]

A STAND

營業日期:每週三至週日

營業時間:10:30~17:30

地點:台北市松山區新中街 12 號

Photo:官方提供

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