LIFESTYLE

濃厚系燕麥奶完美入菜!人氣燕麥奶品牌 OATSIDE 攜手米其林綠星名店「小小樹食」推出蔬食餐點

作家 / Alec 報導

來自南洋的新加坡人氣燕麥奶品牌 OATSIDE 於今年 4 月正式登台後,便受到許多熱愛蔬食、在意環境與生活的品味人士的好評,更成為燕麥奶品牌中的新潮流指標!使用 100% 澳洲高品質燕麥,透過獨家酶解技術,打造出濃郁與天然燕麥香氣兼具的口感。

繼台灣飲品市場獲得廣大迴響後, OATSIDE 即日起至 10 月 31 日,攜手榮獲米其林綠星蔬食名店「小小樹食」,將燕麥奶入菜,量身設計出多款精彩南洋風味菜色,也和同集團旗下知名植物肉生煎包品牌「宇宙生煎」合作,打造出共三家期間限定主題店,為消費者帶來獨一無二的蔬食饗宴!

招牌的紅油皮蛋豆腐餃

致力打造滑順口感的 OATSIDE,純飲即可感受到濃厚綿密的口感。小小樹食行政主廚 Tim 分別以「OATSIDE 職人燕麥植物奶」及「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」兩款明星口味,獨家研發兩道開胃菜、一道湯及佛陀碗,貫徹蔬食也可以很精緻講究的理念:「上桌的每道菜一定要好吃才能留住客人的胃、有機會做到無形之中無肉無奶蛋,讓環保意識變成一種自然形態才有力量。」這也是小小樹食創辦人 Jeffrey 對餐點的堅持。

「沙嗲烤臭豆腐串」以東南亞特色小吃沙爹作為發想,使用「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」製作成巧克力沙嗲醬。以花生與巧克力的經典搭配帶出獨有堅果香氣,與燕麥奶的溫潤口感合為一體,搭配最後撒上的酥脆燕麥粒,為香烤臭豆腐帶來濃醇風味。

瘦子燕麥奶潤餅

「瘦子燕麥奶潤餅」則將台灣與新加坡常見小吃「潤餅」為靈感,行政主廚 Tim 使用「OATSIDE 職人燕麥植物奶」打造獨特燕麥奶潤餅皮,抹上特製豆瓣醬,搭配奶油萵苣、醋溜土豆絲、鮮蔬、花生。捲起一口咬下時,能品嘗到燕麥奶的清甜香氣、豆瓣醬的甜辣風味與蔬菜的清脆爽口,是極具傳統與創新的層次口感。

小小冬蔭功

新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗

「小小冬蔭功」是少見在蔬食中,也能享受到道地的泰式酸辣湯!行政主廚 Tim 為 OATSIDE 獨家研發的綠咖哩為主體,加入酸白菜文火慢熬出具有濃厚口感的冬蔭湯底,精心調配出貼近傳統的風味,就算是吃蔬食料理,也能有酸辣好滋味;「新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗」主廚 Tim 以「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」自製特有濃郁巧克力香氣的沙爹醬,搭配具有「超級食物」美名的天貝,不只蛋白質充足,還充分保留食材原味,與寶貝生菜、白菜絲、藜麥飯拌在一起,豐富口感與濃醇的風味令人一口接一口。另外還有「 OATSIDE 燕麥奶生巧克力塔」、「 OATSIDE 南洋風果昔」等,各式添加燕麥奶的精采料理,值得品嘗。

OATSIDE 燕麥奶生巧克力塔

此外,近日美國馬鈴薯協會還與小小樹食合作,用美國褐皮馬鈴薯結合 OATSIDE 燕麥奶做成薯泥,搭配自製的墨西哥辣豆醬,完成這道口感輕盈的經典料理「辣豆醬牧羊人派」,並期間限定在小小樹食敦南店才能吃到。

[info]

OATSIDE X 小小樹食 敦南店 城市綠洲主題店

地址:台北市大安區敦化南路二段 39-1 號

線上訂位

OATSIDE X 小小樹食 大安店 城市森林遊樂園主題店

地址:台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號

線上訂位

Photo:官方提供、Alec

== Don't remove this. == -- == Don't remove this. == 0||