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南洋街頭經典美食料理重現餐桌!「珍寶南洋小廚」改裝再出發,首推 Bagus 10 必吃南洋料理買一送一

作家 / Alec 報導

由新加坡珍寶餐飲集團打造的「珍寶南洋小廚」,於 21 日改裝開幕!珍寶南洋小廚承襲珍寶海鮮的手藝與配方,多層次的香料口感,重新演繹親民的南洋料理。星馬地區有著多元的民俗風情,在料理上使用在地食材融合多種族群的烹調方式,不斷改變、創新,最終逐漸形成了獨具特色、豐富多元的南洋料理飲食文化。

而珍寶南洋小廚除了以更親民的價格提供給消費者外,更以來自新加坡國際廚師團隊為首,讓南洋街頭的經典美食料理在餐廳裡以更精緻美味的姿態重現餐桌。不僅提供道地的南洋料理,現場豐富色調的壁畫以及鸚鵡、花飾等造景,呈現出南洋熱情 DNA,將成為台北東區正宗南洋料理的新地標!

南洋料理最明顯的特點是「多層次口味」,這也是南洋料理的靈魂所在,而多層次口味的打造仰賴多種類的香料,包含檸檬草、香茅、魚露、椰漿等等,由廚師調配成甜酸、清香、微辣、濃郁的多層次複合滋味;而在醬料上的使用也以咖哩、叄峇 、阿叄、冬蔭四大醬料為首,醬料的搭配可說是南洋料理畫龍點睛的要角。

本次主推的「Bagus 10 必吃南洋料理」中,「馬來風光(叄峇空心菜)」就是以蝦醬、辣椒、蔥及大蒜製成的叄峇醬搭配空心菜快炒,讓爽脆的蔬菜更加提味,成為店內必點料理;另一道「貴妃泡飯」則同樣使用放入鮮蝦熬煮多時的高湯,加入米飯以及飽滿新鮮的蝦肉,上桌時再倒入「炸米」粥品除了吃到滿滿的鮮味精華、炸米的清脆與燉煮過後入口即化的米飯也讓料理享有多重的口感,還能吃的到食材本身的味道!而副執行總廚陳友財大力推薦的「娘惹炸尼羅紅」,則將展翅一般的尼羅紅魚炸至金黃,搭配盤中看似濃郁吃起來卻十分清爽帶甜的娘惹醬,鮮甜魚肉與酸甜微辣的醬料一口吃下是讓人驚豔的海鮮料理神絕配!

為慶祝「珍寶南洋小廚」盛大開幕,珍寶集團規劃為期 100 天的優惠活動!首十日 7/22~7/31 強打 Bagus 10 必吃南洋料理買一送一,邀請大家來到「珍寶南洋小廚」品嘗最道地的南洋口味。

「Bagus 100 天親近你」活動再加碼新加坡在地連結,凡於 100 天內到「珍寶南洋小廚」用餐即有機會抽長榮航空新加坡雙人來回機票、柯達大飯店雙人住宿券、美珍香 3000 元提貨券、新加坡旅遊局專屬「心想獅城」驚喜包(內含新加坡旅遊局萌小獅行李吊牌、新加坡旅遊局萌小獅夾鏈袋、濱海灣金沙特色書籤及新加坡知名設計品牌 Onlewo 瓷盤),以及來自淡水的新加坡甜點 Ah Bee Cakery 專屬優惠訂購碼,甜點品項包含使用新加坡家喻戶曉的飲品好立克所製作的好立克塔,是好立克香緹鮮奶油與好立克奶酥餅乾搭上可可戚風蛋糕的絕妙組合,斑蘭芋泥蛋糕是新加坡與台灣風味結合的甜點,搭配口感綿密的芋泥餡,相信大家感受得到甜品食材選擇的用心,以及吃到最經典的南洋甜甜滋味,讓「珍寶南洋小廚」獻上最道地的星馬料理外,也與在地發展的新加坡住民串接、深入連結。

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珍寶南洋小廚

地址:台北市大安區忠孝東路四段 104 號 2 樓之一

電話:02-2771-3435

營業時間:上午 11:30 至下午 15:00/下午 17:00 至晚上 22:00

Photo:官方提供

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