融合美式狂歡與日式精緻，24 款調飲引領調飲新浪潮！街邊酒飲新概念「GULU GURU 酒調實驗室」正式開幕

位於台北大巨蛋商圈的全新酒飲品牌「GULU GURU 酒調實驗室」正式開幕！在空間設計上，GULU GURU 就像是游離於意識與夢的邊界，有著簡約時髦的氛圍，並且摒棄傳統酒吧的曖昧昏暗，改以寬敞明亮的開放式空間，使調飲不再只適合深夜享受。

GULU GURU主打輕鬆愜意的街邊酒飲氛圍，品牌名稱中的 GŪLŪ（咕嚕）是液體「通過喉嚨」的狀聲詞，GURU 則有「權威」、「大師」 之意，並且品牌更以實驗室型態研發調飲，以及推出進階的「工藝調酒」，來邀約志同道合的朋友一同來品味。

細數臺灣調酒歷程，50 年代隨美軍第七艦隊抵台的是美式以狂歡享樂逃避未知的俱樂部文化，熱情奔放的隨意氛圍也體現於他們在酒飲上的不拘小節；可純飲可加冰方便飲用的濃烈威士忌、擁有百變色彩的雞尾酒，連同美式文化替台灣調酒歷史抹上濃厚的鮮豔色彩。

緊隨其後的日本職人精神，精確無誤的調配比例、一絲不苟的製作方式甚至是整體燈光音樂的氣氛營造，日本調酒文化含蓄內斂的文化特性，結合日式美學的細膩優雅，更可以說是追求生活的儀式感。

吸收內化上述二者的概念養分，「GULU GURU 酒調實驗室」首創「酒調飲」全新概念，以基酒、酒精為度量，解構，堆疊，重建後二次解構。因此，來到 GŪLŪ GURU，將有六大篇章調飲可以選擇，分別是「清醒 Sober」、「微醺 Tipsy」、「重醺 Woozy」及「爛醉 Wasted」四種系列酒精濃度，共 24 款品項隨性任選。另各自推出工藝版本。

首席酒調實驗師 Ethan Yeh 表示：「即使擁有相同脈絡的同系列酒調飲，根據酒精濃度多寡，其中的細節也存在顯著的差異。酒感輕盈與厚重之間，酒精濃度不應該簡單存在於多了基酒添加的多寡；匠心追求『最佳適配性』完美平衡整體風味，解構其中所有元素，透過不同手法、基酒、原料的打掉重煉，才能替這 24 款酒調飲找到了自己的靈魂。」

GULU GURU 旗艦店

地址：台北市大安區光復南路 280 巷 24 號

營業時間：週一至週四 16:00～00:00；週五至週六 17:00～01:00

*飲酒過量有礙健康

Photo：官方提供