當代法式料理結合日式職人頂尖和牛燒烤！全新聯名品牌「胡同裏的蘭」燒肉私廚餐廳進駐春大直

連續三年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的「Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳」，自開業以來一直以提供細膩舒心的料理聞名。而在 2021 年初，蘭餐廳將首度與頂級日式燒肉品牌「胡同燒肉」合作，於台北大直地區打造全新餐飲品牌「胡同裏的蘭」燒肉私廚餐廳，將法菜的細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐形式呈現與眾不同的當代直火料理。

開幕首波主打推出的八道式套餐，是由 Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳行政主廚李信男 Nobu 與胡同聯名品牌主廚陳威翰及其專業廚藝團隊悉心設計，運用蘭餐廳擅長的當代法式料理手法設計出一道道開胃小點、熱前菜及甜點，搭配胡同頂尖拿手的和牛燒烤。

套餐的前菜會以充滿濃郁海洋鮮味的「海膽干貝蝦多士」作為序曲，接續著選用 9 種當令季節時蔬製成的美味「溫野菜沙拉」、鹹鮮香甜的「炙烤天使紅蝦」，再到滋味馥郁的「皮蛋牛舌四季豆」，四道鮮明風味的料理，為重頭戲燒肉主菜細膩鋪陳。

燒肉主菜「日本 A5 和牛」則嚴選來自鹿兒島及熊本的 A5 和牛，油脂豐富、油花分佈均勻，口感軟嫩並含有豐富肉汁，經精緻修清後，特別以 2 公分牛排式厚切的方式呈現，讓嗜肉控享受大口吃肉的滿足感！

燒肉主菜以桌邊服務的方式為賓客現烤，將 A5 和牛雙面燒烤後靜置 1.5 分鐘，讓肉汁均勻散開且牢牢鎖住，最後分切呈盤。除原味外，亦可搭配鹽之花、柚子胡椒及阿里山白山葵一同享用。

主菜之後迎來的是「鮮牛肉野菇湯泡飯」，賓客可先以使用牛腱、牛肋條、花椒、洋蔥、老薑、青蔥慢火 24 小時熬燉製成的清燉牛肉湯，沖燙新鮮的台灣溫體黃牛肉，淺嘗牛肉及清湯的鮮甜原味後，再將肉湯加入主廚特製野菇炊飯中製成「鮮牛肉野菇湯泡飯」！

最後再以酸甜清爽的「迷迭香紅心芭樂冰」及蘭餐廳招牌甜點  「雞蛋糕｜鐵觀音瑪德蓮」作完美收尾，替賓客帶來充滿新意及食趣的五感味蕾饗宴。此外，店內除了套單外，也提供單點的菜色，好比和牛牛舌、胡同明星商品達拉斯等多樣在胡同的熱門選項，也都會以桌邊服務的方式為賓客現烤，感受肉品最佳的風味。

八道式午、晚間美饌套餐每位 1,880+10% 元，席設僅 20 位。凡於 2021 年 4 月 1 日至 14 日開幕期間，至餐廳用餐並於個人 Facebook 或 Instagram 打卡分享，即可獲贈香檳乙杯；除此之外，活動期間賓客亦可以加價380 元的超值優惠價格，享有套餐加價主菜 – 日本 A5 和牛肩小排（2 人份），即刻訂位，約上三五好友一起暢快朵頤，共度美好歡樂食光！

胡同裏的蘭

訂位電話：(02) 8501-5550

地址：台北市中山區樂群三路 303 號 1 樓

Photo：胡同裏的蘭、Alec