隱身在電梯門背後的 60 年代飲酒空間！全新美式摩登復古風酒吧「SHU Club」正式亮相

於 2021 年開幕不到一年就在社群上造成洗版的台中人氣老宅酒吧「栖.Habitatto」，主理人 Zanter 日前宣佈於 8/12 開設全新風格酒吧「SHU Club」！自大學畢業後便投身調酒產業至今已十餘年的余昌松（Zanter Yu），曾是台北「Le Kief 菱玖洋服」的主力調酒師之一。習慣都市緊湊步調的他，因工作關係需時常往返於台北台中兩地，隨著停留在台中的時間增加，使得他日漸喜歡上台中的悠閒步調與宜人天氣，這也促使他決定在台中誠品綠園道附近開幕「栖.Habitatto」，充滿歲月感及沉穩氛圍的日式空間，加上主打茶酒類調酒，很快成為酒友們來到台中必訪的口袋名單。

不同於栖.Habitatto 的靜謐沉穩風格，SHU Club 是由「Insitu 隱室設計」操刀空間，打造出 60 年代美式摩登復古風格。「如果說栖.Habitatto 與 SHU Club 之間最大的連結的話應該就是我了，SHU Club 是更接近我內在個性的一家店」Zanter Yu 如此說到。至於會取這個名稱的原因，Zanter 認為 SHU 音似「咻」，作為快速到達點與點之間的狀聲詞，如同他個性的另一面，不受拘謹也不喜被束縛，可以「咻」一下就決定了店名，也能「咻」一下就喝完了一杯酒，輕鬆有趣，經常帶來出其不意地驚喜。

來到 SHU Club 前，需先從充滿迷幻科技感的電梯造型大門找到機關才能入內，電梯門背後隱藏著 60 年代復古居家式的飲酒空間。Insitu 隱室設計以美國禁酒令時期所衍伸的「Speakeasy 地下酒吧」概念翻轉外觀印象，讓旅客走進店內彷彿進入時光廊道，回到 1950～1960 年代的戰後紐約，充滿復古迷人兼具實用的類「世紀中期現代主義風格」風格 ，就像進到經典美劇《廣告狂人》的場景中，以大量紋理工整的深胡桃色木紋櫃體、傳統的木板隔間打造沉穩的空間調性，配上選色大膽鮮豔的漆面、格紋的卡座墊與復古傢俬，更以水磨石材質打造吧台桌面，整體空間復刻早期流行的裝修元素，打造如同在家 一般舒適輕鬆、浪漫自由的品飲空間。

承襲一店在調酒風味上的深度玩法，SHU Club 以大量植物、香料等元素入酒，並選用風味不受限的琴酒作為主打基底推出數款原創調酒。其中「佛手乾/荔枝/葡萄柚/草本」是以記憶中的彈珠汽水發想，選用檸檬風味的琴酒作為基底，加入葡萄柚、荔枝帶出果香，並打入二氧化碳，重現沁涼清爽的復古懷舊滋味；而「雪松/檸檬馬鞭草/白酒/柚子」則像是一杯喝的鳳梨酥，選以帶有草本風味的琴酒，結合柚子及加烈白葡萄酒釋放果香，兩者加乘帶出悠悠奶酥香氣，最後加入自製的檸檬馬鞭草，一口調酒、佐以一口鳳梨酥，連結發源自台中的代表性飲食，帶來味覺與嗅覺的雙重體驗。未來 SHU Club 也將持續推出不同主題的原創調酒，為台中酒吧注入新活水，讓酒友們在夜晚能多一個微醺好去處。

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SHU Club

地址：台中市中區民族路 202 號

電話：04-2228-1999

營業時間：週三至週日 20:00～02:00（週一、二公休）

訂位連結：https://lihi1.cc/vxE4u

*飲酒過量有礙健康

Photo：官方提供