一、東區黃金軸線再亮起，國聯大飯店回到餐桌重新出發
曾經，東區就是台北時尚與城市品味的最前線。從忠孝 SOGO、明曜百貨、統領廣場一路向東，百貨、精品、服飾、餐廳與咖啡館沿著忠孝東路與巷弄聚集；新品、新穿著、新餐廳與新的生活方式，往往都先從這裡開始。對許多台北人而言，東區不只是購物商圈，更是一種熟悉的都會生活節奏。
1979 年落成於東區的國聯大飯店，也曾見證這段城市風華。如今，隨著台北大巨蛋啟用，賽事、演唱會與商業活動再次把人潮帶回忠孝東路，東區正在重新回溫。面對這股城市能量，國聯大飯店選擇從最熟悉的餐桌出發，透過一樓 Slate・板石全日餐廳 9 月全新菜單，重新邀請人們回到東區吃飯、聚會、坐下來聊聊天，把時間留在這個街區。
二、跟隨台北長大的美式餐廳，把美式豪邁轉成台北人熟悉的分享節奏
Slate・板石全新美式菜單以「跟隨台北長大的美式餐廳」為定位，靈感來自舊金山灣區多元移民飲食與美式餐桌文化。主廚團隊保留美式料理豪邁、熱情與分享的精神，但不是把美國味道原封不動搬到台北，而是重新設計成台灣人更習慣、也更願意回訪的餐桌風味。
這份菜單最重要的改變，是把「一起吃」重新放回餐桌中央。一隻螃蟹、一鍋海鮮、一塊牛排，不再只是個人主餐，而是能讓兩個人、四個人，甚至六個人一起分食的桌面亮點。這樣的用餐方式，也與東區過去的生活氣質相互呼應：時髦但不刻意，講究卻不拘謹。吃飯不只是吃飽，而是把一段相聚的時間，重新變得有滋味。
三、從灣區螃蟹大蒜麵到海陸牛排，美式餐桌長出台北味
這次新菜單中，最具話題性的「灣區螃蟹大蒜麵」，靈感來自舊金山灣區融合越南移民飲食記憶與在地食材發展出的經典組合。Slate・板石以整隻螃蟹入爐烤香，再搭配富有嚼勁的麵條，讓蒜末、奶油、蠔油與帕瑪森起司交織出濃郁鮮香。整隻蟹直接上桌，讓一桌人一起動手分食，分享本身就是這道菜最迷人的部分。
另一道「舊金山碼頭番茄燉海鮮總匯佐酸種麵包」，則以舊金山經典料理 Cioppino 為靈感，將鮮蝦、蛤蜊、龍虎斑、透抽、淡菜與大干貝放入番茄、大蒜與香草熬煮的濃郁高湯中，再用外脆內軟的酸種麵包吸收盤底湯汁。除此之外，菜單也包含板石經典厚牛起司漢堡、德州炭烤紐約客佐龍蝦尾、噶瑪蘭戰斧豬里肌佐紅心芭樂醬汁等菜色，讓美式料理在台北長出更自由、更在地的表情。
四、一張桌子，兩座城市：從東區出發，把美式餐桌變成旅行想像
國聯大飯店與台北大巨蛋僅一街之隔，因此 Slate・板石也將賽事、演唱會與娛樂活動人潮的需求納入新菜單規劃。不論是看球賽前先集合吃飯，或演唱會結束後找地方延續情緒，Slate・板石以舒適空間與便利位置，成為東區聚餐的新選擇。一桌人分享燉海鮮、一盤份量十足的麵，吃飽喝足後，再一起走向城市裡下一個熱鬧現場。
配合全新菜單上市，Slate・板石也攜手美國國家旅遊局 Brand USA，並由長榮航空與百夫長集團贊助，推出「一張桌子，兩座城市」餐飲主題抽獎活動。2026 年 9 月 3 日至 10 月 30 日期間，凡於 Slate・板石點用本次推出的主菜系列餐點，即可獲得抽獎機會，獎項包含長榮航空單人來回經濟艙機票、Centurion 百夫長 22 吋旅行箱與國聯大飯店住宿券；活動期間至 Slate・板石用餐，也可獲得美國國家旅遊局獨家設計限量購物袋，送完為止。從 1979 到 2026，國聯看過東區最熱鬧的年代，也選擇在此刻用一張重新設計的美式餐桌，迎接下一個世代回到東區。
