中秋除了月餅，茶與甜點的搭配也成為節慶餐桌上的另種選擇。擁有逾三百年歷史的TWININGS唐寧茶，今年以皇家伯爵茶為主軸，與台中金典酒店、PILLO Bakery & Cafe 及法布甜合作，從飯店糕點、烘焙甜點到法式點心，嘗試將茶香融入不同風味。自1831年推出以來，皇家伯爵茶以紅茶搭配佛手柑香氣聞名，茶體溫潤、香氣清新，除了單獨品飲，也適合與甜點搭配，讓原本偏甜的糕點多一層茶香與果韻。
台中金典酒店-琉光木製禮盒與金典琉光精裝禮盒
台中金典推出限定奶皇酥
金典酒店今年首度與TWININGS唐寧茶合作，推出中秋限定「唐寧皇家伯爵奶皇酥」。將皇家伯爵茶加入奶皇內餡，奶香之外也能吃到佛手柑帶來的清新茶韻，讓傳統港式奶皇酥多了一點不同於以往的風味。搭配「金典琉光木製禮盒」，則收錄皇家伯爵茶、仕女伯爵茶、英倫早餐茶、歐式大吉嶺茶與沁心薄荷茶五款茶品，分別搭配伯爵奶皇酥、蔓越莓奶皇酥、XO 魯肉月餅、蓮蓉蛋黃月餅與原味奶皇酥。不同茶款的香氣與糕點甜鹹滋味彼此交錯，也讓月餅有更多搭配方式。
PILLO Bakery & Café-溫熟成吐司禮盒與常溫帕緹磅蛋糕禮盒
大稻埕烘焙茶香甜點
位於台北舊城區的大稻埕PILLO Bakery & Cafe，將皇家伯爵茶放進招牌溫熟成吐司與甜點中，推出「柚香伯爵茶溫熟成吐司」及「柚香伯爵帕緹」。溫熟成吐司以皇家伯爵茶結合柚子乳酪內餡，柔軟的吐司裡可以感受到佛手柑、柚子與乳香；柚香伯爵帕緹則加入杏仁與糖漬柚子果乾，酥脆與柔潤的口感之外，也帶有淡淡茶香。
法布甜AR’s Patisserie-鳳梨酥與堅果塔
法布甜AR’s Patisserie則以皇家伯爵茶搭配無油法式鳳梨酥與養生堅果塔，透過鳳梨的果酸與堅果香氣，平衡伯爵茶本身的佛手柑香味，呈現較為輕盈的甜點搭配。今年幾組中秋新品不約而同地把茶放進糕點之中，也讓Tea Pairing出現在日常的中秋聚會。皇家伯爵茶帶有明顯的佛手柑香氣，與奶香、柑橘、堅果或果餡搭配時，各自呈現不同風味。對習慣中秋吃月餅配茶的人來說，今年也可以從熟悉的組合之外，試著換一款茶或甜點，讓團聚餐桌多一點新的味覺變化。
