我們曾經介紹過來自美國德州 Aledo、榮登 2025 年《TEXAS MONTHLY TOP 50 BBQ》前十大燒烤名店的「Dayne’s Craft Barbecue」，首度跨出海外版圖，，以「Dayne’s Texas Barbecue」之名在台北登場。這家在當地享有盛譽的燒烤餐廳，以手工製作、嚴選食材及精準煙燻技術聞名，將正宗德州風味完整帶進台灣，掀起新一波美式 BBQ 熱潮。除了經典的燒烤拼盤，創辦人Dayne更以創意料理擄獲饕客，其中以新鮮牛胸絞肉製成的OG Burger最受歡迎，已成品牌代表性招牌。隨著海外首店開幕，台灣消費者將能近距離品嚐到來自德州的道地煙燻美味，體驗美式燒烤的獨特魅力。
Dayne’s 牛舌漢堡排堡
六款限定德州漢堡
「Dayne’s Texas Barbecue」也於八月底參與「台北國際美食節－漢堡嘉年華」，不僅帶著招牌的OG漢堡首度現身市集，創辦人Dayne及台灣團隊更為活動特別研發「煙燻豬貝里漢堡」，兩日活動共售出上千顆漢堡，成績亮眼。為了延續台灣粉絲在活動期間展現的熱情與支持，自 10 月開始，Dayne’s 除了推出最具代表性的經典OG漢堡外，更加碼五款獨具特色的德州特製漢堡，為饕客帶來更多驚喜與選擇。這些台灣限定漢堡結合德州傳統煙燻技術與美式創意風味，帶來截然不同的美味體驗。每份漢堡均附現炸細薯，其中三款：「煙燻牛胸碎肉堡」、「煙燻豬貝里堡」、「辣味雞胸肉堡」更將於假日及晚餐時段輪流上架，提供更多品嚐機會。
Dayne’s Aledo 牛胸堡
正宗德州風味
「Aledo 牛胸堡」選用煙燻至入口即化的招牌牛胸肉，厚切至約 160 至 180 克的豪邁肉量，搭配醋漬紫高麗菜增添清新酸爽，再以蕃茄、堅果、墨西哥辣椒調製的特製墨西哥堅果辣醬提味，柔嫩多汁的牛胸肉與醇厚辛香醬料搭配，帶來截然不同的漢堡體驗。「牛舌漢堡排堡」則以牛舌中段、前段及牛後腿肉絞製，拌入炒香的焦化洋蔥製5oz漢堡排，香煎後搭配新鮮蘿蔓生菜，鮮嫩肉質與香濃的Dayne’s BBQ 醬完美融合，醃漬大黃瓜的酸度更為整體風味增添層次。「煙燻牛胸碎肉堡」則以牛胸與牛胸腹的邊角肉為主角，搭配蘿蔓生菜絲，雖為碎肉卻仍保留獨特的煙燻香氣，風味絲毫不減。佐以Dayne’s BBQ醬，完整呈現正宗德州燒烤的濃厚滋味。
Dayne’s 原塊煙燻豬貝里
食尚日常推介
除了三款牛肉漢堡之外，Dayne’s也端出兩款豬肉與雞肉新作，讓選擇更豐富。比如「煙燻豬貝里堡」，將煙燻後的台灣豬五花切片，鋪在奶油麵包與高麗菜沙拉之上，再加上醃漬黃瓜與自製金醬，濃郁卻不厚重。另一款「辣味雞胸肉堡」，用煙燻雞胸肉搭配微焦洋蔥與水牛城辣醬，酸辣層次堆疊，入口時乾淨俐落，特別適合喜歡帶點刺激感的人。不只是吃飽，更是一種風格，一種講究生活細節的男子日常。
在德州，BBQ 燒烤不只是美味，更是一種傳統與情感的延伸，讓家人與朋友在煙燻香氣中彼此更靠近。為迎接感恩節，Dayne’s 特別準備了限量「感恩節煙燻火雞」，不論是帶回整隻與親友共享，或是在店內細細品嚐 BBQ 拼盤，都能在每一口中感受到來自德州家庭的溫暖與真味。
